Implantation d'un nouveau commerce à Bozouls
Bozouls
Esplanade de la Mairie
24 juin 2021
Avéron Boutiques and Good Food
un concept de restauration rapide sur place ou à emporter auquel il y ait ajouté une boutique maison déco loisir.
Alexis Camviel, Maxime Rodriguez et Marie-Laure Vinas (fondatrice de la marque) trois jeunes dont deux Bozoulais sont fils d’agriculteurs, tous trois dotés d’une expérience de 10 ans dans le commerce, ont entrepris de s’installer Place de la Mairie, face au Canyon de Bozouls, dans un local d’environ 60 m2 totalement restauré et adapté.
« La boutique nommé « Avéron » la marque des amoureux de l’Aveyron » aime dire Alexis qui présente des produits et des souvenirs plutôt de hautes gammes mais tous originaux avec un clin d’œil au territoire.
Pour la partie restauration rapide, c’est l’esprit gourmet qui prédomine, tous les produits proviennent des producteurs locaux, eux même fils d’agriculteurs, ils souhaitent faire vivre l’agriculture du territoire. Sont proposés sandwichs, salade composée crêpes, croc Aligot ou croc truffade (spécialités de l’établissement); diverses boissons sont suggérées.
Les commandes se font au comptoir, elles sont à emporter ou à déguster sur place, des places assises avec vue sur le méandre du Dourdou y sont affectées.
L’établissement est ouvert du lundi au dimanche en service continue de 7h30 à 22h30 pendant la période estivale; de nouveaux horaires seront adaptés en fonction de la demande.
« Cette marque Avéron est sous l’égide « MOUVA ». M comme mouton du Larzac et V comme vache de l’Aubrac » précise Alexis.
Souhaitons bonne chance à ces jeunes entrepreneurs.
Averon boutique Good Food : 13 place de la mairie contact : 06.33.05.14.38
Crédit : Daniel BULOIS